Magie in Cucina # 8: Sfogliatine di Mele

Bentornati nella mia Foresta Incantata! 

Dopo tanto tempo torno a proporvi una nuova ricetta, molto apprezzata a casa mia. Si tratta di un dolcetto sfizioso, buonissimo, scenografico se vogliamo e facilissimo e veloce da preparare! Cosa c'è di meglio dunque? Eccovi qui la mia magica ricetta, me l'avete richiesta e non ho potuto sottrarmi :)

Qui di seguito leggete gli ingredienti, presi direttamente dal mio librone di ricette:

Se non li leggete chiaramente, potete cliccare sull'immagine per ingrandirla.

Come si fa:

Mettere in un pentolino uno o due cucchiai di marmellata di albicocche  e un cucchiaio d'acqua, mescolare, accendere il fuoco e tenere la fiamma bassa, continuando a mescolare di tanto in tanto fino a che la marmellata non si sarà un po' sciolta. A questo punto, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare. Lavare e sbucciare le mele, tagliarle a metà e togliere il torsolo facendo attenzione a non romperle. Tagliare a fettine di 5 mm di spessore le mele e sistemarle in una ciotola, lasciandole un momento da parte. Accendere il forno a 180°C, prendere la pasta sfoglia già pronta e stenderla su un piano, poi foderare una teglia con della carta da forno, tagliare la sfoglia in rettangoli più o meno della stessa grandezza e disporli sulla teglia distanziandoli. Sopra la sfoglia, porre le fettine di mela sovrapponendole un po' e premendo leggermente sulla sfoglia, poi spennellare le mele con il composto di acqua e marmellata. Infine, aggiungere un pizzico di zucchero di canna (a piacere) e infornare per 15 minuti circa. Le sfogliatine dovranno risultare gonfie e perfettamente dorate, nel caso ce ne sia bisogno lasciarle cuocere ancora per qualche minuto fino a doratura avvenuta.

Una volta raffreddate di servono con una spolverata di zucchero a velo!
Se non doveste avere la marmellata in casa (a me capita spesso), potete anche non usarla, basterà che al suo posto usiate un cucchiaio o più di zucchero, che servirà a far caramellare le mele nel forno. In questo caso non c'è bisogno che facciate sciogliere lo zucchero nell'acqua; una volta sistemate le mele nella ciotola, cospargetele di zucchero e mescolatele.
Per arricchire ulteriormente questa ricetta potete sbizzarrirvi come preferite: potreste aggiungere una spolverata di cannella, o della granella di nocciole, o ancora dei pinoli. Insomma, date libero sfogo alla fantasia e offrite queste squisite sfogliatine ad amici, vicini e parenti: fanno sempre un gran figurone!

Che ne pensate? Io non vedo l'ora di mangiarle di nuovo =P