Magie in Cucina # 6: Ciambella vaniglia, cocco e cioccolato!

Bentornati nella mia Foresta Incantata! 

Dopo tanto tempo torno a proporvi una nuova ricetta, sperimentata da me proprio qualche giorno fa =) Nel bosco si è sparso il profumo della mia torta appena sfornata ed è finita quasi subito!

Si tratta di una torta leggera e dal sapore delicato, che ben si adatta alla colazione, ma anche a uno spuntino pomeridiano. 

Ecco qui gli ingredienti, presi direttamente dal mio librone di ricette:

Se non li leggete chiaramente, potete cliccare sull'immagine per ingrandirla.

Prima di spiegarvi il procedimento e mostrarvi il risultato, vorrei fare delle piccole premesse:

- La ricetta prevede l'utilizzo della farina di cocco, come vedete negli ingredienti. Se Non vi piace potete tranquillamente evitarla.

- Per la torta io ho usato sia il baccello di vaniglia che la vanillina, ma ho notato che il sapore non è molto diverso da quello che hanno le torte fatte con l'aroma in boccetta, per cui potete mettere quello che preferite. Il baccello di vaniglia è un po' più costoso, ma è anche più naturale. Nel caso ne usiate metà, come da ricetta, l'altra metà si può conservare in frigorifero per due o tre giorni.

- Per arricchire un po' la torta potete aggiungere agli ingredienti un po' di granella di mandorle o nocciole a piacere, che a parer mio ci starebbero molto bene.

Come si fa:

Per prima cosa, ungere e infarinare una teglia, poi metterla da parte. 

Mettere il latte in un pentolino insieme al baccello di vaniglia tagliato a metà nel senso della lunghezza, accendere il fuoco e appena il latte inizia a bollire spegnere la fiamma e lasciare intiepidire.

In una terrina capiente rompere le tre uova e versare lo zucchero, lavorare il composto finchè non sarà morbido e spumoso.

A questo punto, accendere il forno a 180° per scaldarlo bene prima di infornare il dolce.

Aggiungere all'impasto il cocco e l'olio e mescolare. Quando saranno bene incorporati versare a poco a poco la farina girando bene per evitare la formazione di grumi, e la vanillina.

Estrarre il baccello di vaniglia e togliere tutti i semi in esso rimasti, mettendoli nel latte e mescolando. Il baccello a questo punto si può eliminare. Mettere la bustina di lievito nel latte aromatizzato alla vaniglia; diventerà così spumoso. Versarlo dunque sull'impasto della torta e mescolare il tutto finchè il composto sarà omogeneo, aggiungere le gocce di cioccolato a piacere e versare il tutto nella teglia. Infornare e cuocere per 40-45 minuti. 

Una volta cotto, lasciare raffreddare il dolce e cospargerlo poi di zucchero a velo.

Ed ecco qui la mia ciambella, sfornata, tagliata e... divorata! Gnam!
Fatemi sapere se la farete anche voi, in tal caso vi auguro buon appetito ^^

Fonte: http://www.chefcecio.it/dolci/ciambellone-cocco-vaniglia-e-cioccolato/